【圖】鱸魚和桂魚的區(qū)別

　　鱸魚為常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，海鱸魚、大口黑鱸、河鱸和四鰓鱸魚都可以被稱為鱸魚，桂魚學(xué)名鰲花魚，也稱季花魚、花鯽魚等，是我國(guó)“四大淡水名魚”中的一種，肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)?，味道鮮美，實(shí)為魚中之佳品，下面我們就一起來(lái)看一看鱸魚和桂魚的區(qū)別吧!

　　鱸魚和桂魚的科屬區(qū)別

　　1、鱸魚：鱸魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、硬骨魚綱、鱸形目、真鱸科、花鱸屬魚類。

　　2、桂魚：桂魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、真鱸科、鱖屬魚類。

　　鱸魚和桂魚的形態(tài)區(qū)別

　　1、鱸魚：鱸魚的體長(zhǎng)，側(cè)扁，吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出于上頷，上頜伸達(dá)眼后緣下方，兩頜、犁骨及口蓋骨均具細(xì)小牙齒，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓，頭中等大，略尖，體長(zhǎng)可達(dá)102厘米，一般重1.5-2.5公斤，個(gè)體可達(dá)15公斤以上。

　　2、桂魚：桂魚身體側(cè)扁，背部隆起，色黃或淡綠，有黑色垂直條斑和小斑塊，口大而能伸縮，下頜突向前上方，兩頜和口蓋骨上生有絨毛狀細(xì)齒，并有發(fā)達(dá)的犬齒，背鰭由根根利刺組成。

　　鱸魚和桂魚的產(chǎn)地區(qū)別

　　1、鱸魚：海鱸魚主要產(chǎn)于日本海、黃海、渤海等地，加州鱸魚原產(chǎn)于美國(guó)、加拿大和墨西哥等地，四鰓鱸魚在黃、渤海和東海均有分布，河鱸分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)，在我國(guó)僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域。

　　2、桂魚：桂魚屬兇猛肉食性魚類，常以其它魚類為食，也食蝦類，常棲息于靜水或緩水域底層，春季天氣轉(zhuǎn)暖后常到沿岸淺水區(qū)覓食，覓食多在夜間，雨后常在急流處產(chǎn)卵，喜群集，鱖魚分布很廣，除青藏高原外，分布于全國(guó)各主要水系。

　　鱸魚和桂魚的功效區(qū)別

　　1、鱸魚：鱸魚味甘，性平，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有益脾胃、補(bǔ)肝腎的功效，主脾虛瀉痢、消化不良、疳積、百日咳、水腫、筋骨萎弱、胎動(dòng)不安、瘡瘍久治不愈等癥。

　　2、桂魚：桂魚味甘，性平，無(wú)毒，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。