【圖】桂魚的營養(yǎng)價(jià)值

2017-01-13 11:24 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小堡 閱讀(

  鰲花魚又叫桂魚、鱖魚,肉食性,無鱗魚類。屬于分類學(xué)中的脂科魚類。桂魚是“三花五羅”中名貴的魚,即使在過去一般百姓也很難消費(fèi)得起。那時(shí)每斤桂魚的售價(jià)幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚身體側(cè)扁,背部隆起,身體較厚;尖頭,是黑龍江中美麗的一種魚。

桂魚的營養(yǎng)價(jià)值

  營養(yǎng)價(jià)值

  桂魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素,肉質(zhì)細(xì)嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃桂魚既能補(bǔ)虛,又不必?fù)?dān)心消化困難

  吃桂魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)。

  桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是的選擇。

桂魚的營養(yǎng)價(jià)值

  營養(yǎng)成分

  桂魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

  營養(yǎng)元素含量(每100克):熱量117大卡,鉀295毫克,磷217毫克,膽固醇124毫克,鈉68.6毫克,鈣63毫克,鎂32毫克,硒26.5微克,蛋白質(zhì)19.9克,維生素A12微克,煙酸5.9毫克,脂肪4.2克,鋅1.07毫克,鐵1毫克,維生素E0.87毫克,銅0.1毫克,核黃素0.07毫克,錳0.03毫克,硫胺素0.02毫克。

桂魚的營養(yǎng)價(jià)值

  適用人群

  適宜體質(zhì)衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養(yǎng)不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。

桂魚的營養(yǎng)價(jià)值

  注意事項(xiàng)

  吃魚前后忌喝茶。

桂魚的營養(yǎng)價(jià)值

  藥膳功效

  肺結(jié)核、咳嗽、貧血。用桂魚1條(500克以上),去腸雜、魚鱗,百合20克,貝母5克,冰糖適量,隔水蒸熟后,去藥渣,魚肉及百合共食。也可用桂魚煮的湯,加人大棗和糯米熬粥食用。

  虛勞羸瘦,腸風(fēng)便血。取桂魚1條去腸雜、魚鱗,單獨(dú)清蒸或與豆腐共煮食用。

  目刺粳喉。用桂魚膽汁加入米酒中化溫呷下,可使卡人咽喉的骨刺、異物隨涎而出。

  老年體弱無力。取桂魚1條,黃芪、黨參各15克,淮山藥30克,當(dāng)歸頭12克。把藥物煎后取汁,再放人桂魚共煮熟食用,可調(diào)補(bǔ)氣血。

  腸風(fēng)瀉血。取桂魚肉100克、豬肉50克,切絲后人油鍋,加適量生姜、蒜、鹽、料酒、味精炒一下,再把浸泡6小時(shí)的糯米100克加入煮成粥,撒些胡椒粉即可食用。桂魚為虛勞食療要品,患寒濕病者不宜食用。

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標(biāo)簽: 桂魚
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