四川泡菜

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四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,漢族特色菜肴,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環(huán)境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

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