吃紅肉

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吃紅肉

所謂紅肉、白肉是研究人員為了分析不同顏色的肉類對(duì)健康的影響而分的。這種方法是根據(jù)肉類食物在做熟前的顏色來分。那些在做熟前是紅色的肉就屬于“紅肉”,包括我們經(jīng)常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動(dòng)物的肉;而那些在做熟前是淺顏色的肉類就屬于“白肉”,包括我們平常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等非哺乳動(dòng)物的肉。

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